Tenko

ちりとてちん

月光荘の日常 てんこ

明日はいよいよ腐乳炒めです。
腐乳は豆腐に麹をつけ塩水の中で発酵させた調味料で沖縄の豆腐餻に作り方が似ているとか。

昔、住んでいた家の近くの台湾料理店に青菜とカジキの腐乳炒めというメニューがあり、それが絶品だったので 一度やってみたかったのです。
明日は中華鍋を使おう。

1月23日(金)献立

◎青梗菜と油揚げの腐乳炒め
◎味玉ハーフ
◎きんぴらゴボウ
◎胡瓜と生姜の浅漬け
◎白葱の味噌汁
◎押し麦ご飯

つきのわ食堂
朝ごはん屋 てんこもり
am7:00〜11:00
定休日 月、火曜日
那覇市牧志1-4-32

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