八朔ちゃんも 〜具材と認識しました〜
最近のお料理では、頂いた調味料たちが大活躍。
左から、前回ご紹介した宝島のみかん果汁。
みかん塩に、これまた頂いた濃厚な甘タレ。そして宝島の海醤油。
この濃厚タレは次回にご紹介させていただきますがぁー、、、
今回はこのステキな調味料たちもフル活用で、、こんな麺を作ってみました。
八朔のマヨ麺。
パスタではなく沖縄そばをさっと炒めて、みかん塩と胡椒し、
マヨネーズを和えて、みかん果汁に海醤油をちょっと加える。
最後に八朔をちょっと絞って果汁を出しながら麺の上に。
この八朔、TomoRed農園(仮)にて実ったもの。
柑橘類って、デザートして食べるしかイメージ出来なかったんですか、
八朔レシピを調べてると、八朔のコールスローサラダ、
なんてのもあるようで、こんな料理をしてみました。
コッテリマヨネーズにさっぱり八朔果汁。
意外と合う！と好評頂けましたよ。
盛り付けが、黄色on黄色なのが課題になりそうで（笑）
八朔レシピ、まだまだありそうです。
次はどんな柑橘メニューを見つけられるかな？
〜大地〜
2013年1月18日
