味噌づくり2016
土曜日の昼下がり
今日はみんなで手前味噌づくり
沖縄の麹屋さんから麹を仕入れて
朝から大豆を煮ています。
いい頃にみんな集まって
移住してるみんなや、お客さんたちとワイワイと始めました。
写真は塩と麹を混ぜている風景
それぞれの方法で具合を確認しあいながら、ビールでも飲みながら、マコが差し入れしてくれたおつまみなんぞをいただきながら
みんなでやるとやっぱり楽しいですね！
大豆と塩＋麹を混ぜるところ これが一番からだ使いますよね
均一に混ぜてるため、みんなで交代でしっかり混ぜます。
今年もいいお味噌ができたと思います。
秋に食べるのが楽しみです。
楽しい時間でした。
予約参加者には2.5キロづつお持ち帰り
また品評会や、アレンジなどにつながったらいいですね。
美味しくて、楽しい企画でした
ありがとうございました。
2016年3月13日
